Ο Λευτέρης Φωκαεύς γεννήθηκε το 1993 στην Θεσσαλονίκη. Απόφοιτος του τμήματος Οικονομικών Επιστημών του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης, στον τομέα της Οικονομικής των Επιχειρήσεων. Από νεαρή ηλικία τον γοήτευσε ο κόσμος των αποσταγμάτων και των κοκτέιλ, με αποτέλεσμα το 2013 να ολοκληρώσει κύκλο εκπαιδευτικών σεμιναρίων στο αντικείμενο του bartending και του καφέ σε ανάλογη σχολή της Θες/νίκης .

Ταυτόχρονα ταξιδεύοντας με κάθε ευκαιρία και σε συνδυασμό με τις σπουδές του στο πανεπιστήμιο, έρχεται σε επαφή με τον κόσμο του τουρισμού, ο οποίος τον κέρδισε. Το 2015 γίνεται μέλος της ομάδας Open Tourism και το 2016 συμμετέχει στην οργανωτική επιτροπή του 4ου Open Tourism Thessaloniki.

Επίσης αναλαμβάνει τη διαχείριση των social media για την έκθεση Detrop Boutique 2016, όπου γίνεται η πρώτη επαφή με την Places and Flavors. Πλέον εργάζεται στον τομέα της έρευνας αγοράς και των social media στην Places and Flavors και ως υπεύθυνος μάρκετινγκ στη BAR E.S.C.