Know your spirit ,taste your spirit, explore (Genever / mezcal  / Japanese whisky   / Sake / Shochu /Awamori Pisco / Absinthe / Anisette) Fortified wines

Αρχές γευσιγνωσίας

How to make  …… ( Syrups , bitters , tinctures , cordials , shrubs, Vermouth , hydrosols)

"Οικογένειες Cocktail" -  families "Πως μπορεί το παρελθόν να βοηθήσει το μέλλον"

New & modern techniques (Barrel aging, Clarification, Dehydrating Liqueurs, Oleo Saccharum, Reduction, Soys vide, Carbonation, Fermentation, Fat Washing, Milk washing, smoking cocktails, Rotovap, Infusions, Centrifuge)

Blazing & Flaming  Cocktails

Molecular Mixology (Espumas, Spherification, Emulsification, Suspension (thickening) Gelification

Zero waste Bartending – Sustainability

Ph & Brix measurements

Japanese Bartending

Γευστικοί παράγοντες στα Cocktails + εναλλακτικές

Dry Ice & Ice Carving

Advanced Garnishes

Make your own signature cocktail list

Bar Management

Ο εκπαιδευόμενος κατά τη διάρκεια του σεμιναρίου θα δοκιμάσει νέα αποστάγματα, θα εκπαιδευτεί επάνω σε νέες τεχνικές Bartending, θα μάθει τη λειτουργία νέων μηχανήματων και θα εκπαιδευθεί σε σημαντικές μετρήσεις προϊόντων με σκοπό την συνέπεια των παρασκευών του.

Θα "μαγειρέψει" home made προϊόντα, θα "σκαλίσει" πάγο και θα εμπλουτίσει σημαντικά τις ήδη Bartending γνώσεις του, με σκοπό να σταθεί με αυτοπεποίθηση πίσω από οποιοδήποτε οργανωμένο και εξοπλισμένο Bar/Restaurant.

Θα καθοδηγηθεί δημιουργικά και θα ανακαλύψει νέους τρόπους διαχείρισης υλικών και καταστάσεων.

Ένα πλήρως ολοκληρωμένο σεμινάριο διάρκειας 2,5 μηνών για τους επαγγελματίες Bartenders που ενδιαφέρονται να ανέβουν επίπεδο.